das Einkochen geht weiter ...

(Enthält Werbung, da Markenerkennung und Nennung)

Seit ich im Juli das erste Mal im Urlaub war, begleitet mich das Einkochen bis jetzt in den September hinein.

Sei es Säfte machen, Marmelade zaubern, oder auch Tomaten einkochen, Zucchinisuppe einkochen, es gibt so vieles was man einkochen kann.

Ich hab mir das Einkochbuch von Weck gekauft und bin schwer begeistert. Meine Oma hat ja auch immer einiges eingerext/eingeweckt, aber dass man auch Tomatensalat einwecken kann, auf das bin ich nicht gekommen. Wäre eigentlich logisch.

Ob der dann auch noch schmeckt, wenn das Weckglas im Winter geöffnet wird, oder ob er recht "letschert" schmeckt, werd ich noch erfahren.

Dann wurden noch die Zwetschken zu Zwetschkenröster verarbeitet.

Ich hab die Zwetschken gereinigt, entkernt, in einen Topf mit einer Zimtstange gegeben, Deckel drauf und ca. 1 Std. im Backofen bei 200° dahin köcheln lassen, mit Zucker etwas verfeinert, dann heiß in Gläser verpackt und abkühlen lassen.

Die rechten Gläser sind mit Zwtschkenröster gefüllt, die linken mit Apfelmus. Rosa ist das Mus deshalb, da die Äpfel rote Schalen hatten und ich diese dran ließ.

Hier die roten Äpfel, die ich teilweise zu Mus verarbeitete und teilweise auch dörrte.

Einen der Zwetschkenröster und Apfelmus haben wir schon probiert, schmeckt echt köstlich zu Kaiserschmarrn!!

Hier noch die Gläser gefüllt mit Zucchinisuppe. 

Die großen Birnen hab ich zu Mus verarbeitet.

Die kleinen Birnen hab ich in Weckgläser eingelegt und dann mit meinem neuen Einkochautomaten von Weck eingekocht.

Als nächstes sind noch die Kürbisse dran, die ich auch zu Suppe einwecken/einkochen will.

Aber das zeig ich euch demnächst.

Liebe Grüße!
Petra